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乾麺を茹でる前に水で浸しておいてから茹でる時間が短くておまけに美味いらしい。

という情報をTVで知ったので、早速自分で作って食べることにしました。

乾麺の蕎麦は、10分間水で浸します。

鍋にお湯を沸かして沸騰したら、10分水で浸した蕎麦を取り出し茹でます。

普段7分近く茹でているのですが、半分足らずの時間で茹で上がりました。

食感もいつもより美味い。同じ麵でもこんなに違うんだ。

温泉玉子とねぎ、鶏肉、昆布の残りがあったので入れて食べました。