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鶏肉のココナッツミルク煮
昨日、「鶏肉とさつまいものカレー」を作ったときに使ったココナッツミルク。2/3ほど残っています。 早く使ったほうがいいので今夜は、「鶏肉のココナッツミルク煮」を作ってみました。クックパッドのアレンジ編です。 <材料> ・鶏肉皮付き・・・300g (塩こうじにつけておく)できれば鶏もも肉がいいです。 ・玉ねぎ・・・1個 ・ココナッツミルク・・・約150g ・サラダ油・・・適宜 ・カレー粉・・・市販のルー1欠片 ・ピーナッツ(砕く)・・・適宜 ・エリンギ、 ピーマン ・ピーナッツ・・・砕いておく。 <作り方> ...
鶏とさつまいものカレー
『本当においしく作れる 人気店のタイ・ベトナム・インド料理』という本の中に「鶏とさつまいものカレー」の作り方が載っていたので、実際に作ってみました。 本では、鶏もも骨付き肉とありますが、冷蔵庫にある鶏もも肉を使います。もも肉につけるタレも塩こうじに変更。 <材料> ・鶏もも肉・・・300g ・さつまいも・・・1本 ・にんじん・・・中1本 ・玉ねぎ・・・1個 ・しめじ・・・適宜 ・水・・・適宜 ・ココナッツミルク・・・400gの缶詰の1/3程度。 ・サラダ油・・・適宜(足りないときは付け足す) <作り方> ...