干し大根作り

午前中、霧島市の安楽温泉の「鶴乃湯」で温泉を入った後に、空港回りで姶良へ。途中、道の駅「よこで～ろ」を見てきました。

なな、なんと大きな大根が８０円。

それも今朝採れたて。

こんな時は、「干し大根じゃあ」

ということで我が家に帰ってからさっそく作ってみました。

皮をむいてから、縦に切っていきます。紐にぶら下げるように切っていきます。

ある程度乾くまでは桜島の灰よ。降っておくれでないぞ。

昔の人々は知恵があるものです。こうして大根が多い時は保存食として乾燥させておく。

野菜の少ない時期に食べる。

干し大根、煮物に入れると最高ですな。