安納芋とツナのチーズ焼き

安納芋を焼き芋だけでなく、ほかの料理でも挑戦しようとレシピ集で調べてみると、

芋とチーズを使ったレシピがありました。

シーチキンとチーズでしたが、我が家にはカツオフレークしかなかったのでこれを使ってみることにしました。

玉ねぎをスライスしてオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。それにカツオフレークを入れ焼き芋にした安納芋の上にのせ、その上にチーズをのせて焼きます。

安納芋の甘さが引き立ちます。

娘に言わせると、安納芋の代わりにじゃがいもでもいいんじゃないと・・・・。