2024年11月7日（木） 今朝は放射冷却現象とかで随分と冷え込みました。 それで庭の渋柿もそろそろ「干し柿」を作れる寒さになったかなと思い収穫してみることにしました。 半分収穫した渋柿。 スプーンでへたを取ろうとしたのですが、指でちぎった方が簡単だったのでそうしました。 へたの周りの皮を包丁で剥き、残りはピーラーで剥いていくと簡単にできます。今年は昨年の2倍ほどに柿が収穫できました。 柿の木が大きくなってきたこともありますが、肥料をこまめにあげていたのも良かったようです。 皮を剥いたら、紐で吊るしていき ...
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