塩漬け白菜のマヨネーズ和え

大きな白菜を直売所で100円で買ってきた。

肉と炒めたり、味噌汁に入れたりと調理するもののまだ残っているそれで今夜は、「塩漬け白菜のマヨネーズ和え」を作ってみました。

お馴染みのクックパッドにレシピが載っていましたよ。

＜作り方＞

①　白菜は3cm幅にざく切りした白菜に塩をまぶしてざっと混ぜ１０分おきます。

②　１０分おくと少しかさが減ります。軽く揉んでから塩をざっと水で洗い流します。

③　沸騰したお湯にまずは白菜の白い茎の部分を入れ、再沸騰したら葉の部分を入れ、１分茹でてからざるにあげてお湯を切ります。

④　粗熱が取れたらギュッと水気を絞ります。ボールいっぱいの白菜が少なくなります。

⑤　水気を絞った白菜にマヨネーズと醤油を入れ味を整えます。

白菜がたくさんあって困る時にはオススメのレシピです。

薄味にしてあるので、いくらでも食べられますよ。