こんにゃくとにんじんの炒め煮

＜作り方＞

①　こんにゃく５０ｇはスプーンでひと口大にちぎり、水から煮立つまで茹でてざるに上げ、水気をきる。

②　にんじん３ｃｍは皮をむき、小さめの乱切りにする。

③　鍋にごま油小さじ１を熱して①、②を炒め、めんつゆ（3倍濃縮）、酒各大大さじ１／２　水大さじ１を加えて汁気がなくなるまで炒める。

参考文献・・・『ズボラさんのお弁当』

ローカロリーでダイエットにも最適なおかずと紹介されています。