チヌの煮つけ　2018.02.02

知人にチヌをいただいたので

今夜の夕飯の一品に「チヌの煮つけ」を作ることにしました。

ちょうど手ごろの大きさのチヌです。

鱗を取り、はらわたを取ってきれいにします。

そのあと、砂糖、しょうゆ、みりん、生姜を入れた煮汁に入れます。

中火で中まで火が通るまで煮ます。

途中で冷蔵庫にあった豆腐も入れてさらに煮込みます。

新鮮なチヌは、美味いです。