先週、２０１７年３月１８日、キャンプの下見で枕崎にある「火之神公園キャンプ場」に出かけました。

このキャンプ場は無料で使用できるそうです。あいにくの天気だったのですが、２組ほどテントを張ってファミリーキャンプを楽しんでいる方がおられました。

目の前が海で沖には高さ約４２メートルの立神岩も見えます。

海からの風を受けてキャンプも楽しそうです。

ここは夏には屋外プールもオープンするようです。

キャンプ場は駐車場から歩いてすぐのところにあるので便利です。

2023年7月15日〜17日のキャンプの様子はこちら

今日（2017,03,16）のお昼はおにぎりとカップ麺です。

最近は、カップ麺もいろいろ出ていて何を選んだらいいのか躊躇してしまいますね。

今日のカップ麺は、息子がセブンイレブンで買ってきたという「蒙古タンメン　中本」日清食品です。

蒙古タンメン中本店主とセブン＆アイグループおよび日進食品㈱の共同開発商品と記されています。

熱湯で５分、お湯の目安は４００ml。カップスターなどよりも一回り大きいサイズです。

「合成保存料、合成着色料は使用しておりません」

と書かれています。

今日は、ピクニック気分で重富漁港で桜島を眺めながらいただきます。

お湯は大きめの魔法瓶に持参です。

大きいサイズのカップ麺なのでご飯は少なめに入れてきました。

ビッグサイズなので満腹で～す。

お正月にお餅をたくさん買い込んだのに食べることがなかった。

なんとか消費しなくてはということで、今回ねったぼを作ってみました。

お隣さんからサツマイモを大量にいただいたのでなんとかして食べなくてはと思っていたのです。

連れ合いはねったぼが大好き。

鹿児島空港近くの道の駅「よこで～ろ」のねったぼを買っては食べていたのですが。

我が家でも作ったら大量に食べられるのです。ということで作ってみました。

今回、参考にしたのは南日本新聞の「てぃーたいむ　2017 保存版　１」Ｐ５

作り方を掲載します。

（作り方）

＜材料＞４個分

切り餅・・・２個　　　粉末黒糖・・・大匙１　　サツマイモ・・・２００～３００ｇ　　きな粉・・・大匙１

砂糖・・・大匙１　　塩・・・少々

＜作り方＞

①　餅と皮をむいたサツマイモをサイコロ状に切る。

②　鍋にサツマイモを入れ、浸かるくらいの水を入れてから軟らかくなるまでゆでる。

③　②に餅を入れてさらにゆで、餅が軟らかくなったら湯を捨てて砂糖を加え、すりこ木でつぶすように混ぜる。

④　③をスプーンですくって器に盛り、合わせておいた粉末黒糖、きな粉、塩を混ぜる。

実際には、大量のサツマイモを茹で、それなりのお餅を加えて作りました。

皮をむいてサイコロ状に切ったサツマイモをひたひたの水で茹でる。

サツマイモが煮えたら、餅を入れる。

お餅が芯まで煮えて軟らかくなりました。

これに砂糖を入れて、すりこ木やへらでサツマイモを潰しながらお餅を混ぜていきます。

少々、サツマイモの粒粒が残っても美味しいです。

ちょうどいい軟らかさのねったぼができました。きな粉の買い置きがなかったのできな粉なしの「ねったぼ」を食べました。

保育園で食べたことがある孫も喜んで食べていましたよ。

サツマイモいただいたお隣さんにもおすそ分け。喜んでもらえました。

砂糖少な目でしたが美味しかったですよ。

お餅が残っていたら「ねったぼ」を作ってみたらいかがですか。