Archives for クッキング - Page 22
台風１８号が接近しているのに七輪で肉を焼く
鹿児島地方は台風１８号が接近していて風が強くなりました。明日の小学校の運動会が気がかりです。雨が降らず延期にならないでほしいです。 昼から風が強くなり、網戸から先日降った灰が強風で家の中に入ってきます。それで庭の木々や屋根に水を撒いて灰を流しました。 息子が帰ってきたのでベランダで七輪に火を起こし肉を焼くことにしました。 焼くとなんで何でも美味しくなるのでしょう？ 肉は塩コショウをして焼くだけです。熱いうちに食べると柔らかくて美味しいです。...
七輪で焼くサゴシとニンニク、うまい！
朝晩は涼しいものの昼は室内で３０度近くまであがります。 それでも夕方になると涼しいのでベランダに出て一杯やろうという気になるのです。 今日は酒の肴は、「サゴシ」と「ニンニク」 サゴシは鰆の子どもらしいのですが、あっさりしていてうまい。 にんにくは皮ごと焼きます。 味付けも何もしないのですが、うまい。先日のTVではにんにくはやはり身体にいいようです。でも食べた後、あくる日にもニンニク臭さが残るのがいけません。 今日は七輪で「遠火の強火」で焼いてみました。 普通の七輪だけで焼くとどうしても近くなって焦げてしま ...
ささみとピーマンのマヨダレ炒め
今夜は、昨日安かったので買ってきてあった「ささみ」を使います。 ネットでささみ料理を調べたら、「ささみとピーマンのマヨダレ炒め」という料理法がありました。 今夜はそれを真似して作ってみました。 意外と簡単にできましたよ。 レシピによると、 ① マヨネーズと焼肉のたれをまぜておく。 ② ささみは一口サイズに切り、ピーマン玉ねぎは千切りにしておく。 ③ フライパンに油をしいて、中火でささみを炒める。塩コショウして色が変わったら、ピーマン、玉ねぎを入れる。 ④ 全体がしんなりしてきたら、フライパンにまぜておいた ...
