Archives for クッキング - Page 16
安納芋とツナのチーズ焼き
安納芋を焼き芋だけでなく、ほかの料理でも挑戦しようとレシピ集で調べてみると、 芋とチーズを使ったレシピがありました。 シーチキンとチーズでしたが、我が家にはカツオフレークしかなかったのでこれを使ってみることにしました。 玉ねぎをスライスしてオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。それにカツオフレークを入れ焼き芋にした安納芋の上にのせ、その上にチーズをのせて焼きます。 安納芋の甘さが引き立ちます。 娘に言わせると、安納芋の代わりにじゃがいもでもいいんじゃないと・・・・。...
ほうれん草と人参、こんにゃくの白和えほか
今夜は直売所で買ってきたほうれん草を白和えにしました。 ほうれん草のほかに人参、こんにゃくを入れました。 豆腐もたっぷり食べられて体にもいいですね。 ほうれん草は、グラタンにも使いました。...
青梗菜とスライスハムの炒め物
今夜は、野菜をたんと食べたいので 冷蔵庫に残っている「青梗菜」を使って調理しました。 スライスハムと冷蔵庫にある青梗菜で炒め物です。あっさりして美味しい。...
今日（2015.02.13）の弁当
今日の弁当は、 ① 竹輪とキャベツ、人参の炒め物 ② 卵焼き ③ 鶏の唐揚げ ④ かぼちゃのマヨネーｽﾞ和え ⑤ ブロッコリー ⑥ ウインナー、海老 でした。今日も美味い。さあ、残り半日頑張りましょう。...
カタクチイワシの唐揚げ
スーパーで格安で売っていたカタクチイワシを唐揚げして食べました。 頭から齧ることができるのでカルシウムも摂れていいですね。ビールのつまみに最高です。...
今日（2015.02.09）の弁当
今日の弁当は、 ① ほうれん草の卵とじ ② 白身魚と竹輪の天ぷら でした。ほうれん草は例の直売所で土曜日に買ってきたもの。 一昨日は婿と赤ちゃん誕生で祝杯をあげ、昨夜は義理の弟と久しぶりの宴会。楽しいひと時が続きます。 さあ、今日もうまい弁当食べて頑張るぞ。...
今日（2015.02.05）の弁当
今日の弁当は。 ① キャベツと小松菜のベーコン炒め ② 鶏むね肉の塩こうじロール蒸し ③ 味噌カツ です。 白米に赤米を混ぜて炊いています。 今日の姶良市も昨日に続き寒いという予報が出ています。みなさん、おいしいランチを食べて一日を乗り切りましょう。...
安納芋の焼き芋、これは美味い
今夜は寒いので焼き芋を作りました。 無水鍋に小石をいれて、その上に芋を並べます。弱火で４０分もすると焼き芋の出来上がりです。 安納芋は種子島出身の方にいただきました。本場の安納芋はやはり美味いです。...
キャベツと小松菜のベーコン炒めと鳥むね肉のロール蒸し
今夜のおかずです。 ほかに 野菜の煮物も・・・。 鳥むね肉のロール蒸しは最近作っています。２回目ですが、むね肉が柔らかくて美味しいです。塩こうじに漬けてから蒸すので柔らかくなるのかな？ キャベツと小松菜のベーコン炒めは明日の弁当にも入ることになります。...