Archives for クッキング - Page 17

クッキング

和食の基本は「一汁三菜」

今朝のTVで東京公居前にある「鹿屋アスリート食堂」が話題になっていました。 和食は2013年の暮れ、ユネスコの無形文化遺産に正式に登録されました。今や和食は世界に注目される料理となりました。 鹿屋アスリート食堂が基本にし ...
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残ってしまう生姜をスムージーに入れるといいよ

煮魚やとんこつ煮込みを作るのに欠かせないのが「生姜」 でもいつも使い切らないうちに捨ててしまっていました。 毎朝、飲むスムージーにこの生姜も入れてみました。 ちなみに今朝のスムージーには、 ① バナナ ② りんご ③ パ ...
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サニーレタスを食べる

苗を買ってきてプランターで育てていたサニーレタス、3週間ほどで大きく生長してきました。 外の葉からちぎってサラダで食べることにしました。 台風19号が近づいているので葉が傷まないうちに食べようと思うのです。  ...
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四角竹を食す

  霧島市、空港近くの道の駅「よこで~ろ」で100円で売られていました。 「四角竹」です。正式名称は「シホウチク(四方竹)」 写真でも分かるように切り口が通常の○ではなくて□です。 筍といえば普通春ですが、この ...
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ドクダミ入りスムージーを飲む

我が家のブロック塀のまわりにわざわざ植えたドクダミ、お茶にして飲んでいますが、まだ青々としているのでスムージーにして飲んでみました。 ドクダミは10の効能を持つと言われているので身体にいいことは知っていますが生葉をそのま ...
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台風18号が接近しているのに七輪で肉を焼く

鹿児島地方は台風18号が接近していて風が強くなりました。明日の小学校の運動会が気がかりです。雨が降らず延期にならないでほしいです。 昼から風が強くなり、網戸から先日降った灰が強風で家の中に入ってきます。それで庭の木々や屋 ...
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七輪で焼くサゴシとニンニク、うまい!

朝晩は涼しいものの昼は室内で30度近くまであがります。 それでも夕方になると涼しいのでベランダに出て一杯やろうという気になるのです。 今日は酒の肴は、「サゴシ」と「ニンニク」 サゴシは鰆の子どもらしいのですが、あっさりし ...
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塩麹つくりに挑戦

一時的ほどではないけれど、「塩麹」の人気はまだ高いでしょう。 連れ合いが塩麹をつくろうと、米麹を買ってきました。米麹500gで500円弱 米麹の入っていた説明書をもとに塩麹つくりに挑戦です。市販の「塩麹」はちと割高、自分 ...
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ささみとピーマンのマヨダレ炒め

今夜は、昨日安かったので買ってきてあった「ささみ」を使います。 ネットでささみ料理を調べたら、「ささみとピーマンのマヨダレ炒め」という料理法がありました。 今夜はそれを真似して作ってみました。 意外と簡単にできましたよ。 ...
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