Archives for クッキング - Page 17

クッキング

かぼちゃと豚バラの甘辛煮

今夜は友人からかぼちゃをいただいたのでかぼちゃ料理を作ってみることにしました。 ネットで調べると「かぼちゃと豚バラの甘辛煮」を作ることに、ちょうど豚肉もあります。 では手順を ① かぼちゃはところどころ皮をむき5cm角く ...
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大根と厚揚げの炒め煮

最近は大根もぐっと安くなりましたね。でかいのでも100円。 うまそ~。 連れ合いの好物は「大根と厚揚げの炒め煮」です。今日は人参も参戦。 大根は、包丁で短冊に切るよりも千切りする調理器具で細かくした方が味がしみて美味しい ...
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今夜は餃子パーティー

知り合いからにんにくの種をいただいて庭先のプランターに植えてあったにんにくが大きくなってきました。 鱗茎が小さいにんにくだったので、発芽させてにんにくの葉を食べる魂胆です。 随分と大きくなってきたので収穫して、餃子の具に ...
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「里芋の塩煮」

姶良市上名の「里の駅 山田川」で買ってきた里芋で「里芋の塩煮」を作ってみました。 クックパッドのレシピでは、出汁と塩で煮るだけとありました。いたってシンプルです。 ① 里芋の皮をむく。 ② しいたけは生椎茸がないので乾燥 ...
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高野豆腐の卵とじ

夕飯のひと品です。 TVでやっていた料理を真似てみました。高野豆腐を使った卵とじです。 我が家にある材料で作ってみました。 白菜、にんにくの葉、カニ棒、高野豆腐、冷蔵庫に残っていた竹輪の5種類。 高野豆腐以外の食材を炒め ...
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大根葉のサラダ

昨夜、2014年10月28日の夕飯です。ワンプレートにまとめてみました。 右上がお隣さんからいただいた大根を塩で揉んで、その後シーチキンと和えただけのもの。うす塩なのでいくらでも食べられます。 サニーレタスは我が家で育て ...
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四角竹の豚肉炒め

四角竹・・・和名、四方竹ですが、秋に出てくる筍なので重宝します。 食感もシャキシャキしていてとっても美味しいのです。 今日は、豚肉と炒めてみました。 豚肉を炒めてから、下茹でした四角竹を入れ塩コショウで味を調え味ぽんを最 ...
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和食の基本は「一汁三菜」

今朝のTVで東京公居前にある「鹿屋アスリート食堂」が話題になっていました。 和食は2013年の暮れ、ユネスコの無形文化遺産に正式に登録されました。今や和食は世界に注目される料理となりました。 鹿屋アスリート食堂が基本にし ...
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残ってしまう生姜をスムージーに入れるといいよ

煮魚やとんこつ煮込みを作るのに欠かせないのが「生姜」 でもいつも使い切らないうちに捨ててしまっていました。 毎朝、飲むスムージーにこの生姜も入れてみました。 ちなみに今朝のスムージーには、 ① バナナ ② りんご ③ パ ...
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