Archives for クッキング - Page 9
今日（2015.11.12）の弁当
今日の弁当は、 ① 目玉焼き ② かぼちゃのころっけ（昨夜の残り物） ③ ベーコンと春菊の茎の炒め物 ④ 切り干し大根とうすあげの炒め物 ⑤ ハムと野菜の炒めもの でした。新米は伊佐市南さんちの「掛け干し米」です。冷めて ...
スライスハムとわさび菜の炒めもの
加治木JCから鹿児島空港へ向かっていく坂道の途中を右手に折れ500mくらい走ると、野菜の直売所が２、3箇所あります。 白菜、大根、長ネギ、小松菜、わさび菜、大根葉など大量に出ていました。 「わさび菜」初めて買ってみました ...
今日（2015.10.13）の弁当
今日の弁当は、 ① 高菜の一夜漬け 味を調えるために「ツナ缶」を混ぜています。 ② イカリング ③ イカと青梗菜の炒めもの ④ ニラの卵とじ ⑤ 鮭の塩焼き です。 今朝の姶良市は晴れ。朝方はめっきりと涼しくなりました。 ...
今日（2015.10.06）の弁当は「チャーハン弁当」
今日の弁当は、「チャーハン弁当」にしました。 ① チャーハン チャーハンの具には、今が旬の四角竹が入っています。ほかにはたまねぎ、ピーマン、スライスハム。 ② 鯖の塩焼き ③ 目玉焼き です。冷凍ごはんが多い時は、このよ ...
かぼちゃの天ぷら、普通の「天ぷら」とは違うのです
かぼちゃをそのまま天ぷらにしたのではなく、かぼちゃを水煮して冷凍したのを使いました。 そのかぼちゃを自然解凍して、もち米粉を入れ塩、砂糖で味付けしました。 このような状態でOK。 油を熱し、弱火でじっくり揚げます。 喜界 ...
今日(2015.09.28)の弁当
今日の弁当は、 ① ごぼうと人参のきんぴら ② ひじきの煮物 ③ ミートスパゲティ です。②と③は昨夜の残り物を詰めただけです。朝作ったのはきんぴらだけです。 この記事はwordpressの予約投稿機能を使って投稿してい ...
今日（2015.08.18）の弁当
今日の弁当は、 ① 鯖の塩焼き ② きゅうり漬物 ③ ひじきの煮物 ④ 麻婆なす ⑤ さつまあげ ⑥ 昆布の佃煮 です。この記事は、wordpressの予約投稿機能を使って投稿しています。投稿時刻をちょうど ...
手づくり梅干、上手にできたよ
お隣のMさんちの梅をいただいたのが梅雨の晴れ間のことでした。 果肉がたっぷりの青梅は、塩に漬けておいたのですが、今年の鹿児島姶良の梅雨は長く梅を干すことができません。 ここんところの快晴を利用して２日ほど梅を干してみまし ...