Archives for 3月 22nd, 2015
姶良市米丸上の「後郷川」のせせらぎを聴く
２０１５年３月２２日 （日） 久しぶりに姶良市木津志に出かけてみました。途中の後郷川で春のせせらぎを聴いてみました。 フキも食べごろ、菫（すみれ）もいろいろ咲いています。 この後郷川は、山田川に注ぎその後、別府川になります。...
フキときくらげのごま風味炒め煮
今日は姶良市は晴れ。風も穏やかです。明日から徐々に寒くなるというのですが・・・。 久しぶりに車で木津志まで行ってみました。途中、米丸上で道路の法面でフキを見つけました。 今夜はこのフキを食材に何か作ろうと考えました。 皮を剥き、水にさらしてあくを抜きます。 フキが水分を吸って丸まってきました。水を３回ほど替えて、さあ料理です。 お隣さんからいただいた宮崎県小林産のキクラゲを水に戻すこと２時間。 ４枚のキクラゲがこんなにも大きくなりました。 フキもキクラゲも食べやすい大きさにカット。 ① フキとキクラゲを先 ...