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無性にゴーヤチャンプルーが食べたくて
2023年７月２８日（金） 今日は週に一度の休肝日です。ちと寂しいですが我慢します。 明日は、娘夫婦家族と山口県の萩市に出かけます。今夜は早く寝て明日に備えようと思います。 連れ合いが知り合いから立派なゴーヤを3本もらってきました。 ゴーヤを見ていたら急に「ゴーヤチャンプルー」が食べたくなってきたので今夜の夕飯はゴーヤチャンプルーにします。 ゴーヤチャンプルーの作り方はいろいろあるようですが、私はゴーヤを切ったら砂糖で揉んでおき１０分ほどして絞って水けを切ります。 そうすると苦いのが苦手な人でも美味しく食 ...
レタスチャーハンを作って食べる
2023年7月26日（水） 今日は夏休みで小学3年生の孫娘を預かっています。連れ合いは仕事なので私が一日子守です。下の孫は保育園に行きました。上の孫娘は小学3年生私と一緒に過ごします。 朝から暑いのでエアコンはフル稼働です。 孫娘は、夏休みの宿題をしたり図書館で借りてきた絵本を読んで過ごします。 午前中は沖縄の郷土菓子「ちんびん」を作って食べました。 お昼は、レタスチャーハンに冷やし素麺を作って食べます。 １０時のおやつに「ちんびん」を食べたせいか孫娘は大好きな冷やし素麺を残してしまいました。 ＜関連記事 ...
沖縄県の味「ちんびん」作って孫と食べる
2023年7月26日（水） 孫を1日預かることになったので、午前中勉強が終わった後に一緒に「ちんびん」を作って食べることにしました。 これは長男が沖縄に行ったときにお土産に買ってきてくれたものです。奄美でもこれと同じのがありますが「ちんびん」とは言いません。 大きめのボウルにちんびんミックス350gを入れ、水を350cc〜400cc いれて泡立て器でかき混ぜます。 表面がぷつぷつ穴が空いてきたら、裏返します。 水を多めに入れた方が、生地が柔らかくてくるくると巻くときに作業しやすいです。 孫と一緒に食べまし ...
茄子と油揚げのうま煮
2023年７月１９日（火） 冷蔵庫にいただいた茄子があったので、YouTubeのKoh Kentetsuさんのを参考に「茄子と油揚げのうま煮」を作ってみました。 夜のおかずが一品できました。 茄子は油揚げの油だけが染み込んでいるのであっさり、とろっと美味しいです。 これはビールのつまみにも良さそうです。 ＜調味料＞ 砂糖、みりん、醤油、鰹出汁、300mlの水 孫の私も食べたいです。...
カレーうどんを食べる
2023年７月１８日（火） ７月15日〜１７日と2泊３日のキャンプに出かけて今日は我が家でゆっくりです。 天気がいいので朝から暑く、朝からエアコンをつけています。MBCラジオでも熱中症に注意してくださいとの放送がされています。 桜島が爆発して車の屋根には灰が積もって洗車しましたが、それだけでも汗びっしょりです。洗車のあとは、へエアコンの効いた部屋でホームページを更新したりYoutubeを見て過ごします。 汗をかいたからでしょうか。カレーを食べたくなりました。今日のお昼は、カレーうどんです。 ときに無性にカ ...
大量のスモモ消費どうする？
2013年7月7日 今朝も姶良市は朝から雨が降っています。 昨日は、久しぶりに晴れ間がのぞいたのですが、また天気は下り坂のようです。 天気予報によると明日、土曜日も雨とのこと。 雨の影響で庭のスモモの実が破裂したり、落下したりと大変なことになっています。 今朝はカッパをかぶって実を収穫することにしました。 痛んだのは包丁で切り取り、使える部分は冷凍しておき暇を見てスモモジャムを作ります。 今朝も炊飯器を保温にして、釜にスモモの実を投入。12時間後の夜の9時にはジャムが作れる状態になります。 でもまだこんな ...
庭のスモモでジャムを作る
2023年7月6日木曜日 鹿児島県姶良市は、連日の雨でしたが今日は何日ぶりかの晴れ間がのぞいています。 雨が続いたので我が家の庭のスモモは、ひび割れして落下してしまうものが多いです。 もったいないので、「スモモジャム」を作ることにしました。 孫たちは生で食べるのも好きですが、生食ばかりでは消費仕切れません。 5号炊きの炊飯器（古い炊飯器を使用）にスモモをたっぷりと入れて、そこにザラメ糖（喜界島産）を300グラムほど入れます。 （スモモ1キログラムに対して同等の砂糖を入れるので後で砂糖を700グラム追加しま ...
お袋ぎんなん弁当、山の駅おじゃったモールさつま川内館
２０１８年１２月９日（日） 昨日は熊本の南阿蘇に遊びに行きましたが、今日は薩摩川内市の入来にある「山の駅 おじゃったモールさつま川内館」に寄ってお弁当を買って食べました。 食べ始めて写真を撮ったのでお見苦しいですがうまかったです。 「お袋ぎんなん弁当」４５０円です。 おこわと煮しめ、唐揚げ、魚などいろいろ入って美味しいです。 これで４５０円です。 製造者はSさん、ぎんなんも入ってキンカンの甘煮？も入っていて最高です。...
ミナミハタンポの煮つけを食べる
２０１８年１１月２４日～２６日 田舎に帰ってきました。お土産に島の魚をいただきました。 島では「ウフミ」と呼ばれているミナミハタンポ。夜に釣れる魚です。 義兄が夜に出かけて釣ってきた魚です。厚みがなく薄い魚ですが脂がのってうまいのです。 今夜は煮付けて食べることにします。 赤い魚も夜に釣れる魚で島では「アーユー」と言っています。 赤い魚という意味です。「アー」は赤い。「ユー」は魚という意味です。たんぱくでおいしいです。 冷蔵庫にあったインゲンも一緒に入れて煮てみました。 ミナミハタンポの煮つけうまいです。...