Archives for クッキング - Page 4
ミナミハタンポの煮つけを食べる
２０１８年１１月２４日～２６日 田舎に帰ってきました。お土産に島の魚をいただきました。 島では「ウフミ」と呼ばれているミナミハタンポ。夜に釣れる魚です。 義兄が夜に出かけて釣ってきた魚です。厚みがなく薄い魚ですが脂がのっ ...
今日の弁当（2018.11.19）
今日の弁当は、 ① 豚肉と野菜炒め ② ハムカツ ③ アジの塩焼き ④ 野沢菜漬け ⑤ 鮭ほぐし です。今日の天気は曇り、午後過ぎには晴れの予報です。 感謝していただきます。...
豚バラブロックを燻して食べる
２０１８年７月２７日（金） 我が家の庭で買ってきた豚バラブロックを焚き火で燻して食べることにしました。 ＢＢＱグリルのウェーバーがあるので薪を燃やしながら、豚バラブロックを吊るして燻すのです。 しばらく炙っていると脂がし ...
マテガイを獲って食べる 2018.07.15 出水市福ノ江海岸
２０１８年７月１４日からの３連休は子どもたちが帰省して賑やかでした。 １５日は、長男、次男は用事があるとかで外出。 三男が、 「マテガイを獲りにいこうよ」 というので姶良市の我が家から２０数年前に住んでいたことがある出水 ...
「塩しょうがラーメン」棒麺を食べる
今日は２０１８年７月８日(日） ２、３日前から降り続いている雨で姶良市は「避難勧告」が出ています。 なので今日はおとなしく我が家にいるつもりです。本を読んだり無料動画を見たりしています。 お昼は、３割引きだった「塩しょう ...
日南市「魚うどん製造えびす」の魚うどんを食べる
日南市出身の知り合いの方から「魚うどん」をいただきました。 うどんという名前がついていますが、原材料はトビウオのすり身に片栗粉や塩を混ぜて作ったものなのです。 「魚うどん製造えびす」の魚うどんは、原材料にカンパチ、タイ、 ...
七輪でトビウオを焼いて食べる
４月７日に宮崎県日南市に行ったとき買ったトビウオの干物を七輪で焼いて食べました。 海のものは、「身」から。川のものは「皮」から焼くって聞いたけど本当なのかな？ その通りに焼いてみました。 今回は木炭を使わずに薪を燃やして ...
ふきのとうの天ぷら 2018.02.10
知人にふきのとうをいただきました。 前回いただいたときは、味噌汁に入れて食べました。 今回は天ぷらにして食べてみました。 ほろ苦いですが、美味いです。 子どもたちは、苦くて無理のようです。 一気にたくさん収穫できるもので ...
キダカの干物「かりぽり」を食す 2018.02.07
知人から南大隅町のキダカ（うつぼ）の干物「かりぽり」をいただきました。 南大隅町佐多地域によく食べられているといううつぼの干物をを食べやすくカットしたものでした。 海のギャング、うつぼ 奄美大島でも釣りをしているときに見 ...
小雪舞い散る日に焚き火で大根を煮る 2018.02.04
２０１８年２月４日（日） 今日は「立春」 だというのに「立春寒波」と言われるくらいの寒気団が姶良市にも流れ込んでいて、朝から小雪が舞い散っています。 昨日今日と天気予報では、雨は降らないものの風が強くてどこのキャンプ場も ...