Archives for クッキング - Page 18

クッキング

紅はるかの焼き芋

久しぶりに「焼き芋」を作ってみました。 我が家の焼き芋は、分厚いアルミ鍋に石をしいて弱火でじっくりやきます。フタをするので蒸し焼きにもなっているでしょう。 石を敷くことで遠赤外線の効果もあるのです。実家にある石窯では遠赤 ...
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鶏手羽先の甘辛煮

「最近、手羽先食べてないよね」 ということで夕飯のおかずは、「手羽先の甘辛煮」を作ってみました。 <材料> 鶏手羽先・・・8本 生姜・・・スライスする 醤油・・・適宜 砂糖・・・適宜 みりん・・・適宜 水 <作り方> 上 ...
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豆腐あんかけ

最近はスーパーで豆腐が安いですね。こんなに安くて儲かるのかと余計な心配までしてしまいます。 昨夜は豆腐料理を作りました。 豆腐は2cm幅に切り、キッチンペーパーの上に置き、水分を抜いておきます。 ① 熱したフライパンに油 ...
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冷凍卵の食べ方は?

TVで「冷凍卵」を取り上げていました。そこで実際に作ってみました。前日に2個の卵を冷凍庫に入れておきました。 取り出した卵はカチンカチンに凍っています。 冷凍すると中身が膨張して必ずひびが入るようです。 すぐに皮をむこう ...
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我が家の「七草粥」

今日は1月7日 「七草粥」を食べる日。 「七草粥」を食べるのは、無病息災を願うのだそうです。ネットで調べると、行事食。 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スジシロをいれて作るお粥ですね。ホトケノザはそ ...
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塩ゆずで蕪の浅漬けを作る

霧島市崎森の直売所で買ってきた蕪、美味しそう。 そこで蕪の浅漬を作ってみました。 「そうだ。塩ゆずを使ってみよう」 ということで3、4日前に作った塩ゆずも使ってみました。 蕪を食べやすい大きさにカット。みりん、しょうゆ、 ...
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フライパンでパスタ調理を

麺類が好きな私は、今日のお昼、フライパンでパスタを作ってみようと思い立ちました。 普段は、4人分くらい作るので大鍋で茹でるのですが、一人分だけ作って食べたいというのもありですよね。そこで「フライパンでパスタ」で検索すると ...
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