姶良霧島　aira&kirishima

午前中、霧島市の安楽温泉の「鶴乃湯」で温泉を入った後に、空港回りで姶良へ。途中、道の駅「よこで～ろ」を見てきました。 なな、なんと大きな大根が８０円。 それも今朝採れたて。 こんな時は、「干し大根じゃあ」 ということで我が家に帰ってからさっそく作ってみました。 皮をむいてから、縦に切っていきます。紐にぶら下げるように切っていきます。 ある程度乾くまでは桜島の灰よ。降っておくれでないぞ。 昔の人々は知恵があるものです。こうして大根が多い時は保存食として乾燥させておく。 野菜の少ない時期に食べる。 干し大根、 ...